NÍVEL DE CONHECIMENTO SOBRE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO NA MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS DE MERENDEIRAS DAS ESCOLAS PÚBLICAS DO MUNICÍPIO DE VIÇOSA - ALAGOAS

Thayná Correia, Areane Silva, Gyzelle Lins, Jessika Cerqueira, Hayanne Ferreira, Alisson Rogério, Priscila Natacha

Resumo


O referente trabalho objetivou fazer um levantamento sobre o conhecimento de noções básicas de higiene, por parte das merendeiras das escolas públicas do município de Viçosa, através de um questionário de múltipla escolha, com 16 questões objetivas, fundamentadas em práticas básicas de higiene para a manipulação de alimentos.

Palavras-chave


Higiene; Manipulação dos alimentos; Merendeiras; Segurança alimentar

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