VIABILIDADE TECNOLÓGICA DA FARINHA DE INHAME NA FORMULAÇÃO DE PÃO FUNCIONAL SEM GLÚTEN.

Autores

  • Victória Cirilo de Medeiros Universidade Federal de Alagoas
  • Cinthia Karla Rodrigues do Monte Guedes

Resumo

Coletânea alusiva aos 40 anos da Faculdade de Nutrição da Universidade Federal de Alagoas (FANUT/UFAL).

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Publicado

2018-11-12

Como Citar

Medeiros, V. C. de, & Guedes, C. K. R. do M. (2018). VIABILIDADE TECNOLÓGICA DA FARINHA DE INHAME NA FORMULAÇÃO DE PÃO FUNCIONAL SEM GLÚTEN. Gep News, 2(5), 56–59. Recuperado de https://seer.ufal.br/index.php/gepnews/article/view/6415

Edição

v. 2 n. 5 (2018): Gep News

Seção

Artigos