VIABILIDADE TECNOLÓGICA DA FARINHA DE INHAME NA FORMULAÇÃO DE PÃO FUNCIONAL SEM GLÚTEN.

Authors

  • Victória Cirilo de Medeiros Universidade Federal de Alagoas
  • Cinthia Karla Rodrigues do Monte Guedes

Abstract

Coletânea alusiva aos 40 anos da Faculdade de Nutrição da Universidade Federal de Alagoas (FANUT/UFAL).

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Published

2018-11-12

How to Cite

Medeiros, V. C. de, & Guedes, C. K. R. do M. (2018). VIABILIDADE TECNOLÓGICA DA FARINHA DE INHAME NA FORMULAÇÃO DE PÃO FUNCIONAL SEM GLÚTEN. Gep News, 2(5), 56–59. Retrieved from https://seer.ufal.br/index.php/gepnews/article/view/6415

Issue

Vol. 2 No. 5 (2018): Gep News

Section

Artigos