CONSUMO DE ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS DE ADULTOS E IDOSOS SOBREVIVENTES DE INFARTO AGUDO DO MIOCÁRDIO (IAM) E ACIDENTE VASCULAR ENCEFÁLICO (AVE)
Keywords:
Doenças cardiovasculares; alimentos ultraprocessados; consumo alimentar.Abstract
O objetivo deste trabalho foi avaliar o consumo de AUPs em indivíduos sobreviventes de IAM e
AVE. Sendo transversal, contendo uma subamostra de 55 indivíduos, ambos os sexos e histórico de doenças
cardiovasculares. Foram submetidos a avaliação através do inquérito dietético Dia Alimentar habitual durante o período de internação hospitalar, onde esses dados foram analisados através do sistema Vivanda® e os demais dados tabulados e analisados no software Excel 2013. A amostra teve predominância de idosos correspondendo a 61,8% da amostra, onde a ingestão dos AUPs resultou em contribuição calórica de 19,8% no valor energético total da alimentação dos indivíduos.
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