MANEJO DA DESFOLHA E SEU EFEITO NA QUALIDADE DA VIDEIRA ‘BORDÔ’ CULTIVADA NO PLANALTO NORTE CATARINENSE

Resumen

A viticultura brasileira apresenta uma enorme gama de variedades e de regiões produtoras. A variedade ‘Bordô’ possui destaque na produção nacional dada a sua destinação para a produção de vinhos de mesa tintos e sucos naturais, que possuem mais apreço pelos brasileiros. A região do Planalto Norte Catarinense possui condições edafoclimáticas favoráveis para a viticultura, entretanto, carece de informações sobre o manejo necessário na região. Com isso, o presente ensaio buscou avaliar o efeito do manejo da desfolha da no desempenho agronômico da videira ‘Bordô’ cultivada no planalto norte catarinense. Para isso foram realizados cinco tratamentos, determinados em blocos ao acaso, que consistiam em diferentes épocas de desfolha, sendo eles, T1 = Plena florada, T2 = Grão chumbinho, T3 = Grão ervilha, T4 = Mudança de cor e T5 = Testemunha. O trabalho foi realizado no município de Canoinhas/SC, em vinhedo comercial de variedade Bordô sob porta enxerto “VR 043-43”, com espaçamento 3,0 x 1,5 m, conduzidas em manjedoura, em sistema de poda mista, no ciclo 2022/2023. Foram avaliadas as variáveis massa de cacho, comprimento do cacho, número de bagas por cacho, o diâmetro de baga, índice de compactação, massa de 50 bagas, sólidos solúveis, acidez total titulável e pH. Dentre as variáveis analisadas, o tratamento T5 apresentou maior massa de cacho e pH, a massa de 50 bagas obteve menores valores em grão chumbinho e grão ervilha, enquanto os tratamentos T3 e T4 apresentaram maior acidez total. Com isso, verifica-se que o manejo da desfolha em conjunto com o desponte padrão resulta em uma redução excessiva da área foliar, ocasionando pouca ou nenhuma interferência nas variáveis analisadas. Dessa forma, novos ensaios de desfolha associados ou não a outros manejos do dossel vegetativo devem ser realizados na região.